四不象海味鸡粥
主料：鸡肉、虾米、干贝、花菇配料：花生、眉豆、芡实、五彩米、杂豆、薑丝、葱花、盐、味精、植物油
烹制：
1.鸡切小块状；下点油、盐、味精、生粉拌匀后备用；
2、花茹洗净，浸软后切丝；干贝洗净、拍成丝状；虾米洗净；薑切丝、葱切粒；
3、米、豆类洗净；
4、半锅清水，放入准备好的米、豆类、花茹、干贝、虾米，大火烧开，再转中小火慢熬一小时至米稠豆软散（喜吃潮洲粥缩短时间）；
5、临待吃时，稍起大火，下醃过的鸡块略滚（时间长了鸡块会老身）即可上碗食；
6、上碗食时下点薑丝、葱花粒调香，或可下点胡椒粉（视个人喜好）。
醃制中的鸡块。
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干贝。干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
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虾米，即干虾仁。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。
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花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。
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花生、眉豆、芡实。
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在大信买的五彩米、豆，现成配好的。
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薑丝。
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葱花。
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请！
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后记：
本人不大喜欢食粥。其实食粥好处很多，有时偶尔吃一两次又觉得几好食的，也知道有益身体。后来查阅资料有道：早在中国3000年前，粥已被王公大臣封为六饮之一，到了唐朝，粥更是皇帝恩赐臣属的御品。粥能成为圣品，最重要的是它列为中国传统食疗之一，具有治病且延年益寿的功效。
说粥能能历久不衰，则是因为它与应节、贫穷有着密不可分的关系，尤其是二十四节气，都有适合该节气服用的粥品；饭与粥同属主食，但对于贫困人家，只得以多量的水与米煮成粥才能饱食，这时期已经过去了。
各地的粥在浓稠度、称呼上都各有不同。珠三角人煲粥喜欢稠些，叫广东粥底。配什么材料其实也很有讲究。
今次我煲的粥其实是胡来的，各种主料如：鸡块、干贝、虾米、花菇是不适合混配在一起的煲的，其实是浪费了材料。
光是以米／鸡为主料，就可以煲鸡粥了。然后下姜丝、葱花佐粥来食已经很好；
或者是干贝／虾米海味干货煲即是海味粥（不是海鲜粥），亦是非常浓香好味的；
这个粥这么多的材料，当然食吃起来是非常好味道的，好东东太多了。不过，却是有点四不象。不是鸡粥，又不纯是海味粥，还下了太多的各种豆类，所以我叫它为：“四不象海味鸡粥”！ 米与水的黄金比例是1:13
妳加了杂粮要多放水(tb:43) 这么有研究:$
相当佩服:)
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