龙岩部落社区 » 『 吃喝玩乐 』 » ~三蒸蛋~

keepmoving 发表于 2008-6-20 00:27

~三蒸蛋~

原料：松花蛋一个、咸鸭蛋一个、鸡蛋两个
首先，将两只鸡蛋分开蛋清和蛋黄，蛋清打散。

[attach]25219[/attach]
蛋清中加入少量牛奶，搅匀。牛奶可以多加一些就不用加水了。
[attach]25220[/attach]
咸鸭蛋去黄，将蛋清切成小丁。
[attach]25221[/attach]
松花蛋切丁，松花蛋黄一般都比较粘，切之前可以在锅里煮一下。

[attach]25222[/attach]

将松花蛋丁和鸭蛋丁加入鸡蛋清液中。上锅小火蒸至蛋清凝固，大约10分钟。
[attach]25223[/attach]

蒸蛋清的同时把咸鸭蛋黄和两个鸡蛋黄搅匀

[attach]25224[/attach]

蛋清蒸好是绛紫滴。
[attach]25225[/attach]

淋上加了少许水的蛋黄液
[attach]25226[/attach]

再蒸8分钟，至蛋黄也凝固 。蒸好以后这样，好像和普通的蒸蛋没有区别？！

等一下切开看看。

[attach]25227[/attach]

切开，摆在盘子里。

整个过程中没有放盐和味精什么的，因为有咸蛋和松花蛋，味道挺香的。

[attach]25228[/attach]

[[i] 本帖最后由 keepmoving 于 2008-6-20 00:32 编辑 [/i]]

飞天小猫 发表于 2008-6-20 02:27

不错.,有时间自己来试下

小钢珠 发表于 2008-6-20 04:53

三色蒸蛋?(tb:76)

keepmoving 发表于 2008-6-20 11:58

对啊,很不错的味道!第一次吃到已经对它忘不了

:o

hackye 发表于 2008-6-20 12:48

:$ 蛋蛋。。。。。。。流口水了

︱夨寵︱ 发表于 2008-6-20 12:50

看起来很好吃的样子

阿xi。 发表于 2008-6-20 13:17

感觉上很美味。但是可以做的这么漂亮么，怀疑哟~~(fa12ce)

keepmoving 发表于 2008-6-20 13:31

这就是做出有这么漂亮啊,不过这道却不是我做的

:o

miniyuki1982 发表于 2008-6-20 13:50

顏色很好看得呦.喜歡:o

梦飞飞雪 发表于 2008-6-20 15:00

谢谢LZ，有空我会试一试

keepmoving 发表于 2008-6-20 15:01

嗯,这个菜不复杂,可以一试
希望你也做得这么好看而又好吃

:o

小钢珠 发表于 2008-6-20 15:03

顏色漂亮,小孩愛吃

[attach]25287[/attach]



[attach]25288[/attach]

keepmoving 发表于 2008-6-20 15:04

这个更讲究美观

:o

winnie 发表于 2008-6-21 10:41

真是漂亮,真想咬一口了

不准的钟 发表于 2008-6-21 10:53

哇.蛋蛋.我最喜欢的了.加水或着加牛奶的比例是多少啊..

keepmoving 发表于 2008-6-21 12:27

比例为1比3,和水蒸蛋的比例一样

:o

苏妹 发表于 2008-6-28 14:41

:17gif 你自己做的么？？

会抽烟的鱼 发表于 2008-6-29 10:07

(tb:20) 漂亮~~
慢慢学咯~
嘻嘻

┲┌.⒊呺街 发表于 2008-6-29 12:06

有机会偶也要 露下 .......


但不知道能不能那么漂亮那么好吃 也


:(


LZ 做的不错呀                  哈哈

沦陷 发表于 2008-6-29 13:13

啊啊啊  好想吃啊

查看完整版本: ~三蒸蛋~