龙岩部落社区 » 『 吃喝玩乐 』 » 锅煲虾皮 大饼香葱

keepmoving 发表于 2008-6-20 13:52

锅煲虾皮 大饼香葱

虾皮儿含钙较高，儿童和老年人多吃无妨。
今天，就介绍一种最简单、最传统的做法“锅煲虾皮儿”。

[size=2]1，选鲜亮的虾皮，清洗
将里面的杂质、鱼网线头摘干净，如果虾皮脏，就多洗两遍，但切忌洗的次数过多，使鲜味流失。[/size]

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沥水

[img]http://www.bhbbs.cn/attachments/20071221_2e3ac52c9d301e013505ehvE8oj7h2ev.jpg[/img]

锅里放少许底油，油热后将虾皮均匀的摊在锅里；
油要均匀抹在锅里避免虾皮粘锅

[img]http://www.bhbbs.cn/attachments/20071221_17aacafdec7de5fdbf1cCW3DNCP4utBl.jpg[/img]

放适量的精盐；


[img]http://www.bhbbs.cn/attachments/20071221_0ced049234f0e6f76a9fyiI7Hpv30Tyy.jpg[/img]

不同的角度转动锅，使虾皮均匀受热；
虾皮生的时候是半透明的，而熟的时候颜色就变白了。

[img]http://www.bhbbs.cn/attachments/20071221_123b90517179485c4014TG33R2L2dOH3.jpg[/img]

锅底留出空间，存虾汁；
这么好的东西不能浪费呀！

[img]http://www.bhbbs.cn/attachments/20071221_850ba5a5a1e7dcd7250cyCVXFvWogj4K.jpg[/img]

将虾汁均匀的淋在四周的虾皮上；
骨肉还家哦！这才鲜呢！！！

[img]http://www.bhbbs.cn/attachments/20071221_dd5c86af6e606eefd0d5mRu7ufvJ855A.jpg[/img]

将虾皮原地翻个，重复转锅动作，使虾皮受热均匀

[img]http://www.bhbbs.cn/attachments/20071221_837d001c41958f4113c25LhlbPeTVSnD.jpg[/img]

出锅，平摊在盖帘上；

[img]http://www.bhbbs.cn/attachments/20071221_29acd3ace408fb199c53rMVkyM4PC3J3.jpg[/img]

新出锅的虾皮，配大饼香葱。

[img]http://www.bhbbs.cn/attachments/20071221_afc025c61431f4e09ceerOm3oLv1uhAa.jpg[/img]

[size=2]1，盖帘上吃剩下的虾皮可以放在阴凉处晾干，做馅儿、煲汤都行；
2，翻晒虾皮时，挑挑里边的半干银鱼、墨斗，放在嘴里细细品味，也是惬意萦然[/size]
[size=2]3，钙质丰富，价廉物美。
4，餐后来颗口香糖，礼貌为先哪！ [/size]

[img]http://www.bhbbs.cn/attachments/20071221_0c8bc971020ef3c08a1estqvv3puDUsW.jpg[/img]

[[i] 本帖最后由 keepmoving 于 2008-6-20 14:09 编辑 [/i]]

keepmoving 发表于 2008-6-20 14:37

虾皮太香

:o

小钢珠 发表于 2008-6-20 14:49

大饼夾香葱,我愛(tb:76)

keepmoving 发表于 2008-6-20 14:58

这好象北方人爱多些,大葱的味道不是每个人都承受得住
比如我,就不会卷大葱在里面了:P

小钢珠 发表于 2008-6-20 15:06

我南方人吃的比北方人更北方,比四川人更辣椒(tb:68)

keepmoving 发表于 2008-6-20 15:18

你怎么这么特别?真怀疑你是哪爆出来的!

:D

小钢珠 发表于 2008-6-20 15:45

大吃四方,有口福(tb:80)

cat93533 发表于 2008-6-20 15:52

回复 楼主 的帖子

葱！生吃！
酷啊！

飞天小猫 发表于 2008-6-20 15:53

就这样吗

小钢珠 发表于 2008-6-20 15:56

[quote]原帖由 [i]cat93533[/i] 于 2008-6-20 15:52 发表 [url=http://www.lybuluo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=360770&ptid=25879][img]http://www.lybuluo.com/images/common/back.gif[/img][/url]
葱！生吃！
酷啊！ [/quote]真好吃,會嗆鼻子,夠味(tb:76)

keepmoving 发表于 2008-6-20 16:41

[quote]原帖由 [i]小钢珠[/i] 于 2008-6-20 15:45 发表 [url=http://www.lybuluo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=360761&ptid=25879][img]http://www.lybuluo.com/images/common/back.gif[/img][/url]
大吃四方,有口福(tb:80) [/quote]

还好你是男的，不然吃穷你丈夫
:D

keepmoving 发表于 2008-6-20 16:42

[quote]原帖由 [i]cat93533[/i] 于 2008-6-20 15:52 发表 [url=http://www.lybuluo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=360770&ptid=25879][img]http://www.lybuluo.com/images/common/back.gif[/img][/url]
葱！生吃！
酷啊！ [/quote]
尝试过，很呛，有些受不了
:o

小钢珠 发表于 2008-6-20 16:44

[quote]原帖由 [i]keepmoving[/i] 于 2008-6-20 16:41 发表 [url=http://www.lybuluo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=360827&ptid=25879][img]http://www.lybuluo.com/images/common/back.gif[/img][/url]


还好你是男的，不然吃穷你丈夫
:D [/quote]你丈夫若讓妳吃窮了也夠沒出息(tb:37)

keepmoving 发表于 2008-6-20 16:56

那我没这样的丈夫，休了他！

:D

小钢珠 发表于 2008-6-20 16:58

[quote]原帖由 [i]keepmoving[/i] 于 2008-6-20 16:56 发表 [url=http://www.lybuluo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=360851&ptid=25879][img]http://www.lybuluo.com/images/common/back.gif[/img][/url]
那我没这样的丈夫，休了他！

:D [/quote](tb:96) 重慶獅吼.......休了他！(tb:96)

[[i] 本帖最后由 小钢珠 于 2008-6-20 17:02 编辑 [/i]]

keepmoving 发表于 2008-6-20 17:01

你也赞成啊，可是现在不休还找不到一个

:D

小钢珠 发表于 2008-6-20 17:03

[quote]原帖由 [i]keepmoving[/i] 于 2008-6-20 17:01 发表 [url=http://www.lybuluo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=360864&ptid=25879][img]http://www.lybuluo.com/images/common/back.gif[/img][/url]
你也赞成啊，可是现在不休还找不到一个

:D [/quote]看不懂(tb:94)

keepmoving 发表于 2008-6-20 17:06

看不懂就看不懂，现在我要出去拿行李回来！

:o

小钢珠 发表于 2008-6-20 17:07

晚一点再来过招(tb:91)

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