龙岩部落社区 » 『 吃喝玩乐 』 » 蒜茸蒸鲜贝

keepmoving 发表于 2008-6-20 14:29

蒜茸蒸鲜贝

选新鲜的鲜贝，清洗整理的时候要保持原样,不要让鲜贝的汁液大量流失8HKmz@r yHHG-v
[attach]25283[/attach]%uM)t Yf[
e1N!a7_KuL
,用的配料很简单：蒜末,最好要挤出来的,剁的和捣的蒜末都不太好; 蒸鱼豉油若干
J)C2Y#L-SN
pA#u.sGj&Is4U   橄榄油若干 、盐若干 、四种配料放在一起,按一个方向调匀；
uq_&DsIx [attach]25284[/attach]
dQG7z9TG L\ f)Y6K1]\]
将调好的汁料均匀的撒在鲜贝上.4UL)wD#~?

j(W+zJ*[2]$i [attach]25285[/attach]
'rO6n;An(f
j:N "?#I!N2U:W#Ui
上锅大火蒸5-7分钟，出锅,撒一些香葱末V!t;oQ:ri3tP3Ka.r
Y#t9U*?,@&F+F]
[attach]25286[/attach]

小钢珠 发表于 2008-6-20 14:32

我喜歡那擠蒜器,一定要去買一支(tb:91)

keepmoving 发表于 2008-6-20 14:40

几十块一只,去买吧
8dk:x2M D1M
9y#u3\8O%D&fQ/x{o :o

灬魚囧灬 发表于 2008-6-20 19:45

请我吃 偶不会做:68gif

尾生1980 发表于 2008-6-20 20:27

123

流口水。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

佳蜜平桃 发表于 2008-6-20 20:29

好久没吃了，，，看到了就想吃

keepmoving 发表于 2008-6-20 20:33

我正在吃海鲜炒饭，今天一个人在家．不想做饭，打开雪柜看还有剩饭&j/wh)S?#^G*v
朋友塞得满雪柜都是，还得一个个打开来看．于是七找八找的，
^d Ypgg,~f 找了些虾，还有青菜，还有鸡蛋，榄菜．就混合一起炒了，味道满不错的V/G-S!G)N `
4KB;`ZM
:o

沦陷 发表于 2008-6-20 20:51

口水就这样留下来了!

会抽烟的鱼 发表于 2008-6-20 21:05

可以不放橄榄油吗？用花生油代替可以不？A8KEU0}\(Q
那个东西要怎么洗呀？偶还米买过(tb:47)

小钢珠 发表于 2008-6-20 21:49

是这个吗?k!e
R'?Ce

e'J1B;V1u|/` [attach]25307[/attach]

会抽烟的鱼 发表于 2008-6-20 22:00

鲜贝(tb:59)

会抽烟的鱼 发表于 2008-6-20 22:04

偶有个问题一直想问耶？A tq5Q ~"l S%|
就素不知怎么去问(tb:11)

小钢珠 发表于 2008-6-20 22:04

[quote]原帖由 [i]会抽烟的鱼[/i] 于 2008-6-20 22:00 发表 [url=http://www.lybuluo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=361245&ptid=25887][img]http://www.lybuluo.com/images/common/back.gif[/img][/url]
{A#pus6d6JK 鲜贝(tb:59) [/quote]轻轻的洗去旁边的泥沙就可以了,
!yQ~ ]$S;h E;K(d]m%Dj5C-Rh
放啥油都行,滑嫩油亮用,别太多抢了海鲜的甜味(tb:58)

小钢珠 发表于 2008-6-20 22:05

[quote]原帖由 [i]会抽烟的鱼[/i] 于 2008-6-20 22:04 发表 [url=http://www.lybuluo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=361250&ptid=25887][img]http://www.lybuluo.com/images/common/back.gif[/img][/url]'E0fDbUz
偶有个问题一直想问耶？#qf3j1zXEG0K }SG
就素不知怎么去问(tb:11) [/quote]没事,问吧(tb:51)

今天不高兴 发表于 2008-6-20 23:40

擠蒜器哪里有卖，好象几个超市都没有

小钢珠 发表于 2008-6-20 23:43

我找到再告诉你,高兴点(tb:47)

keepmoving 发表于 2008-6-20 23:49

[quote]原帖由 [i]会抽烟的鱼[/i] 于 2008-6-20 21:05 发表 [url=http://www.lybuluo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=361168&ptid=25887][img]http://www.lybuluo.com/images/common/back.gif[/img][/url]fHpD-}
可以不放橄榄油吗？用花生油代替可以不？9fN
El5j)lg&Y
那个东西要怎么洗呀？偶还米买过(tb:47) [/quote]7d2@:fy\
Z;`{q&q~6A6A3d
可以啊,橄榄油据说是一只比较健康的植物油lk7v
Lp?#H
它比花生油的价格要高很多
,yR!R2FY%b P(I j
Q"}(@l,q!V(e 洗扇贝是个痛苦的事。先用牙刷把扇贝表壳洗干净,然后拿刀一劈两半，如果扇贝是活的在下刀的时候，一切到扇贝的肉，啪一下就把刀夹住了然后继续切，肉切段了，到一下就被松开了然后洗里面，扇贝的裙边是要留下的要去掉的是后部的沙包,也就是把脏东西剪断.如果嫌吃的时候不太方便的话你还可以用小刀把肉肉刮下来,这样就方便吃了a3Gpe&VW7B
-]*f#BK Qn5}
f^
q,n&]i}*E7JJ
[font=楷体_GB2312][size=3]冷冻的一般都是处理好的，但还是需要清洗的。然后用每个扇贝要放一勺料酒，腌制，这样扇贝就不腥了！！！[/size] [/font]

小钢珠 发表于 2008-6-20 23:52

橄榄油据说是一只比较健康的植物油,-----正确:~CK0a mHz
"{ T,E[XTfjJ
直接拿来喝都行(tb:43)

keepmoving 发表于 2008-6-20 23:56

[quote]原帖由 [i]会抽烟的鱼[/i] 于 2008-6-20 22:04 发表 [url=http://www.lybuluo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=361250&ptid=25887][img]http://www.lybuluo.com/images/common/back.gif[/img][/url]Y(DEUi*p
偶有个问题一直想问耶？p&Qu2q$[y.R
就素不知怎么去问(tb:11) [/quote]T0CLJA
C-Y0uZB3I6f0u
你想问的问题是不是我回答的那个啊
Gb)q3Ri"`
u&I 那有什么啊,想问就直接问就好了,别见外
.@ cTyPJZ/l :P

keepmoving 发表于 2008-6-20 23:56

[quote]原帖由 [i]小钢珠[/i] 于 2008-6-20 22:05 发表 [url=http://www.lybuluo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=361253&ptid=25887][img]http://www.lybuluo.com/images/common/back.gif[/img][/url]FX c3W7w@&g%?ATm X
没事,问吧(tb:51) [/quote]
9v&lH+c$HL(m9u m,y }LR4G
已经答了
Bv7d3F.TB:S
,}|![.Y"f;S8} :o

keepmoving 发表于 2008-6-20 23:58

[quote]原帖由 [i]今天不高兴[/i] 于 2008-6-20 23:40 发表 [url=http://www.lybuluo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=361364&ptid=25887][img]http://www.lybuluo.com/images/common/back.gif[/img][/url]2z
z{o E"|R3{ F
擠蒜器哪里有卖，好象几个超市都没有 [/quote]N*b*K oxke'D
去厨房用具那一栏问问服务员,应该有结果3^*S|h,dh
我这边在超级市场都可以见到,不过好用点的都贵很多
D Y4{ v;L lG :P

keepmoving 发表于 2008-6-21 00:01

[quote]原帖由 [i]小钢珠[/i] 于 2008-6-20 23:52 发表 [url=http://www.lybuluo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=361377&ptid=25887][img]http://www.lybuluo.com/images/common/back.gif[/img][/url]
b2euV+w6yb2~t 橄榄油据说是一只比较健康的植物油,-----正确
,q:j R-P:`#Ct uHWmP&f
直接拿来喝都行(tb:43) [/quote] n/v&QDM
$f
kv3I%E1\j$k
那油一点点就七八十呢,担心喝不起d]H!Fr7g6v#HmG)I

k"ecq4g
UD :$

小钢珠 发表于 2008-6-21 00:01

龙岩的超市没有,要找专业厨房用品或去厦门麦德龙F@G#SkUl6O

+@vJ.KG7JT 龙岩没有IKEA(tb:44)

keepmoving 发表于 2008-6-21 00:14

那边没有宜家家具吗
W rp r fA
$Ef0K0Q,p ^ y QK&f0@[@ :o

小钢珠 发表于 2008-6-21 00:15

妳来过龙岩吗?r5Q#G0p%wR'S3H2N;Ni
1^L)L(i q[ q
肯定没(tb:77)

winnie 发表于 2008-6-21 10:36

真是漂亮,看着都觉得好吃

飞天小猫 发表于 2008-6-21 13:39

[quote]原帖由 [i]keepmoving[/i] 于 2008-6-20 14:40 发表 [url=http://www.lybuluo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=360673&ptid=25887][img]http://www.lybuluo.com/images/common/back.gif[/img][/url]
:^x3j#IuJmV 几十块一只,去买吧 t+i5f/Sp[

Y5[a hE;H :o [/quote]
,C(jp%GMrW
L
dRyNjQD0d3N z(G\4_bI!iy
哪里有卖啊

keepmoving 发表于 2008-6-21 13:42

超市都有吧,至于这个牌子的就没有了[%Qks/s NS8_
只有到宜家才有$iN T7?Jnd*K
:o

大柱 发表于 2008-6-21 14:47

+些粉丝吧..我饿

今天不高兴 发表于 2008-6-22 22:19

今天学做了五个，洗洗只剩下中间白的肉了，其他里面黑的肠子什么都丢了，蒸过了，尝了还行，:lol

查看完整版本: 蒜茸蒸鲜贝