剁椒蒸鳕鱼
[size=2]鳕鱼含有丰富的维生素B1、B2、和维生素D，能促进人体骨骼发育，刺激消化液分泌，以及增进消化与血液循环的良好功能。 [/size][size=2]鳕鱼洗净、控净水分，均匀抹上盐和料酒；[/size]
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撒上姜丝、蒜末
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[[i] 本帖最后由 keepmoving 于 2008-6-21 23:04 编辑 [/i]] 再放上剁椒；
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上锅蒸10分钟取出，就这样简单！
鳕鱼肉质软嫩清爽，较适合清蒸，但蒸调时间不宜过长，以免鱼肉老硬。
[attach]25527[/attach] (13gif) (13gif) 口水 是超级简单滴说，原来那个辣椒就叫剁椒啊，晓得了 [quote]原帖由 [i]咔嚓吖[/i] 于 2008-6-22 00:23 发表 [url=http://www.lybuluo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=363021&ptid=26037][img]http://www.lybuluo.com/images/common/back.gif[/img][/url]
是超级简单滴说，原来那个辣椒就叫剁椒啊，晓得了 [/quote]
剁椒和其他的辣椒或者辣椒酱是不相同的
在超市里也可以买到,但很多都是自己自做的
这个剁椒是我朋友自己做的,很大一坛
:o 在龍岩也買不到鱈魚,一般超市是用油干魚冒充鱈魚賣,請大家小心
樓主相片用的是真正的鱈魚,注意看那魚的透明度
鳕鱼肉质软嫩清爽,油干魚的肉較硬且吃多了不好
因油干魚的油脂不易被人體吸收 [quote]原帖由 [i]小钢珠[/i] 于 2008-6-22 13:35 发表 [url=http://www.lybuluo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=363460&ptid=26037][img]http://www.lybuluo.com/images/common/back.gif[/img][/url]
在龍岩也買不到鱈魚,一般超市是用油干魚冒充鱈魚賣,請大家小心
樓主相片用的是真正的鱈魚,注意看那魚的透明度
鳕鱼肉质软嫩清爽,油干魚的肉較硬且吃多了不好
因油干魚的油脂不易被人體吸收 [/quote]
鳕鱼肉质软嫩清爽且透明的,楼主很懂
鳕鱼在餐厅吃的价格都非常的贵,建议买回家自己做
可以蒸也可以煎,随自己喜好
:) 做法好简单，下次试试！
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