龙岩部落社区 » 『 吃喝玩乐 』 » 葱拌蚶子

keepmoving 发表于 2008-6-22 00:07

葱拌蚶子

[size=2]蚶子洗净沥水[/size]
h$aETM%A3J [attach]25531[/attach]zi%C2a.w6u`!k,y

"ZAL,g4O 蚶子放水中煮熟，蚶子煮到张开口时出锅，别太老了，但也一定要煮熟！L-V9k/~ r Q

.Q4rJ\\ [attach]25532[/attach]

keepmoving 发表于 2008-6-22 00:09

剥出蚶子肉，用过滤的煮蚶子的水中清洗，不走味儿；H4Mz:Rv-K)H

z }x4_vD [attach]25533[/attach]
-T
}0x+i_yEPe
mf
HiQ
p7`-N 葱白切丝、香菜切寸段；)q0JKg"Z&d
"x|-Wi+vK
[attach]25534[/attach]

keepmoving 发表于 2008-6-22 00:11

装盘
.\hN-{'Xo"H 2K{'I6X:S~;h
[attach]25535[/attach]
}xl^ j.Ak2suM JPeFK.Da
加适量酱油和醋yEXuiN
.I?k+N~:vJ&z
[attach]25536[/attach]

keepmoving 发表于 2008-6-22 00:12

加少许香油、盐、糖；
4I!I9FwP1dU*P
]1os.nd)s `h [attach]25537[/attach]EkOF"T;F.IZ8I
_7u fJ1rd+R(Rrt
拌匀，搞定!
(`B?-K$R)EMF*|[ 5Iy\sm*m
[attach]25538[/attach]

babyzoom 发表于 2008-6-22 00:42

赞！好像很好吃的样子`T yr@w
这种做法我还第一次见到a6A^@Y$xV4{ E8N
以前吃蚶子都是带壳的，做法一般是水煮、海鲜火锅，或者是煎炒

咔嚓吖 发表于 2008-6-22 00:45

原来那个东东叫蚶子喔
'yf w\&s/s&B(x`
a8p 偶一直叫它贝壳

keepmoving 发表于 2008-6-22 13:29

[quote]原帖由 [i]babyzoom[/i] 于 2008-6-22 00:42 发表 [url=http://www.lybuluo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=363030&ptid=26040][img]http://www.lybuluo.com/images/common/back.gif[/img][/url]
B[J v8n,q;K 赞！好像很好吃的样子
IUj*a9V4Y-j5x] 这种做法我还第一次见到
bJJ6C GR*B 以前吃蚶子都是带壳的，做法一般是水煮、海鲜火锅，或者是煎炒 [/quote]
)R`6jC$R:dV
R8C@&xf 夏天这样吃是相当不错的
6T8xCwP 也有凉拌是带着壳的,这样吃更省事
2T2D._MVe bC&H#PKJ8P
:o
6hz^[9f
O 2V$I9Q-xgsv
[[i] 本帖最后由 keepmoving 于 2008-6-22 13:30 编辑 [/i]]

keepmoving 发表于 2008-6-22 13:31

[quote]原帖由 [i]咔嚓吖[/i] 于 2008-6-22 00:45 发表 [url=http://www.lybuluo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=363035&ptid=26040][img]http://www.lybuluo.com/images/common/back.gif[/img][/url]7b7D$w\M aa9A
原来那个东东叫蚶子喔
N{6CpO8X5i 偶一直叫它贝壳 [/quote]
fP%}#mg l;CqK'[ 贝壳的种类很多很多哦7px-D8[+g3k p

NC;g,ty
q]IH :o

hwgggh 发表于 2008-6-22 15:17

哇．．．．口水流下来了．．．

会抽烟的鱼 发表于 2008-6-22 15:49

好简单`~
9F1?)cm6o'AB9x 谢谢LZ了Si(DZ/ao
期待有更好的(tb:20) Y\q;g0A KL m
h
学习了

梦魂 发表于 2008-6-22 22:37

:) 楼主～I$J2hK6V5C%mg7p8_!dK
吃这个主要是喝它的血
H.CNXEfs8p B#y 你这样整主要营养都没了1E7^li-B
obs+n^+`!z;Y7c
把水烧开
XQE2XW 然后把东西倒入(Ycb ~-E%j_
立马关火n1^l0{{)Cmd*~#W
稍微汤一下就捞起来 沥干（千万不能开口）
$Oe+W;Rz:e+]yt 放入些许醋和鲜菜  j3] M6F)F U'ct
较几下
SbB+O.s+l;x
0Vo.x'w;`
[[i] 本帖最后由 梦魂 于 2008-6-22 22:41 编辑 [/i]]

keepmoving 发表于 2008-6-22 23:21

[quote]原帖由 [i]梦魂[/i] 于 2008-6-22 22:37 发表 [url=http://www.lybuluo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=363919&ptid=26040][img]http://www.lybuluo.com/images/common/back.gif[/img][/url]IuLoB6W$eS k
:) 楼主～
-gAK;DT$~0e 吃这个主要是喝它的血
W7j3C\S 你这样整主要营养都没了-n;aID$w:R?

}6fL5SEd 把水烧开,JmsW@GV
然后把东西倒入,~c&G7X8nru&YF
立马关火_%O\Z?sn
稍微汤一下就捞起来 沥干（千万不能开口）
e;G9m x\
hQu 放入些许醋和鲜菜  V]q o
D;WH-_
较几下 [/quote].\8Xod ec|{i
*s2Ao7a)NS!a3c-P+T8x
蚶子是蚶类动物的总称，它们是双壳纲中比较原始的类型。蚶子的肉味鲜美，营养丰富，是沿海各地普遍食用的海产品。我国沿海蚶子的种类很多，其中分布最普遍、出产较多的有毛蚶、泥蚶以及魁蚶等。毛蚶的产量最大，只采捕天然生长的；泥蚶的肉最好吃，主要靠人工养殖；魁蚶的个体最大，辽宁省的大连湾产量较多，也是只采天然生长的。蚶子有两扇很厚、很坚固的贝壳。这两个贝壳都很凸，所以两个贝壳合起来差不多成圆球形。毛蚶的贝壳表面生有棕褐色的毛，所以又叫“毛蛤蜊”。蚶子的左右两个贝壳在背部铰合的部分很窄，呈直线形，上面生有一列小齿。两个贝壳就是用这些小齿互相嵌合在一起的。这是蚶子很明显的特点。 .l#e0h[g*a \T(v

PmRK%E'bD [color=#000000]　　蚶子的两扇贝壳在腹面可以张开或关闭，张开时足可以从前方伸出来活动。那么蚶子是怎样张开或关闭它的贝壳的呢？和其他双壳类一样，在它身体里面有两块强壮的肌肉，这两块肌肉一前一后，它们的两端分别固着在左、右两个贝壳的内面。当肌肉收缩时，肉柱缩短，可以把两扇贝壳拉近、拉紧，使它关闭起来。这两块肌肉叫作闭壳肌。蚶子的前、后两个闭壳肌大小差不多，因此，在分类学上蚶子是属于等柱类的。蚶子喜欢生活在内湾河口附近的软泥底质中。因为它没有水管，所以潜入泥面下的深度不大，只是在泥底的表层埋栖。[/color]
#Wp4a4Fr.C2a
2c+Dl5D-r2Fi\sXe 血蚶和蚶子有些区别:IC.e d1i

ofK Qb9G#Tb [b]白灼血蚶[/b]#@E p;Q9E|
(H5b6?@ C$`
[table=98%][tr][td]血蚶泡清水土沙，用粗盐将外壳搓洗干净。水烧滚，放进血蚶烫一分钟，捞起泡入清水里洗净摆盘。
/C l hw$A H6dn4R
d;~bA
蘸料 ： （1）蒜蓉，姜蓉，葱花，辣椒末，酱油，醋调拌均匀，（2）甜辣酱。
m~:u.{#Y;s
YfA6tA;\t+Q [align=center][url=http://my.poco.cn/items/item_details.htx&item_id=13453964][img]http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20071129/60078720071129071157026_640.jpg[/img][/url]
Y9Z4VNB a [8Xh(sr
[/align] m.fw.{$G1l
[align=center][url=http://my.poco.cn/items/item_details.htx&item_id=13453965][img]http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20071129/60078720071129071212014_640.jpg[/img][/url]|yn
a'N8V
b
^4hieL o [/align]
fE)d8\3C8Fo)KI
[align=center][url=http://my.poco.cn/items/item_details.htx&item_id=13453966][img]http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20071129/60078720071129071228065_640.jpg[/img][/url]
R0Z#w;g+Vr c qR"bpX1M
[/align]7{X1H8{9}c'd
[align=center][url=http://my.poco.cn/items/item_details.htx&item_id=13453967][img]http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20071129/60078720071129071247015_640.jpg[/img][/url]Z,Gx9DD!?1of!l
d tx"U^AC,z1b8Y)e$r
[/align]ox5An6g:XQ$?
[align=center][url=http://my.poco.cn/items/item_details.htx&item_id=13453970][img]http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20071129/6007872007112907130504_640.jpg[/img][/url]5czY_*J
e :D"ch7]O[-N~
[/align]Gs'z*D%S]
[align=center][url=http://my.poco.cn/items/item_details.htx&item_id=13453998][img]http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20071129/60078720071129071321036_640.jpg[/img][/url]
(M%Q\-YM#f7w f
~_!s5mC {.n^
[/align]D!Or)| cf,g6jIl@

2Vc'`!OK A;Ozj.Wo{O
[/td][/tr][/table]

小钢珠 发表于 2008-6-23 05:00

此蚶非彼蚶?(tb:94) 2hTBUf4g9C

zu;P"uI$B
q 我也不懂...(tb:12)

灬魚囧灬 发表于 2008-6-23 20:28

栗子很好吃:19gif

查看完整版本: 葱拌蚶子