【芷溪地方小吃拾零】
【芷溪地方小吃拾零】;[0Dj eA7Sj A此等美食，一般人吃不到，正所谓：欲问美食何处找，小二遥指芷溪村。哈哈x FH v8N*S[_ ];} j
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[size=4][color=royalblue]2楼附各种小吃做法，“嘘”，一般人我不告诉他！[/color][/size] 2楼提供芷溪特色小吃做法。。
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一、【灯盏糕】：我叫它油炸饼，做法简单，大米拌水打制成浆，加入肉末、香葱等作料，用平底勺盛入油锅中炸制，色泽至金黄即可。味美可口，但是容易上火。
二、【年糕】：或称糖糕!\`4hO}.k
制作过程：RW*zN&^k4rKe
1、大米泡水后晾干，碾成粉末，晒干备用。
2、用干净盆器盛取适量大米粉末，微热油锅中加白糖熬成稠状，倒入粉末，用筷子迅速搅动使热量四处扩散，加入红塘、开水和捣碎的花生、陈皮等，最终搅至糊状。
3、取一铜盘，洗净擦干，表面涂上一层花生油，将米糊倒入，上蒸锅蒸熟后，表面撒上事先炸过的芝麻即可食用。)m \/qnm/J Be
有些蒸制年糕的高手能把年糕蒸至晶莹剔透，犹如琥珀，花生、杏仁一类干果完全烂熟其中。食用时配以茗茶，味道更佳。7}1W { w M.dt X
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三、【包粄】：亦可称为客家饺子，具体做法和饺子无异，只是外皮不同。
四、【捆粄】：将打制好的米浆舀入铜盘中，在滚水锅中即刻就可烫熟，将成型的外皮取出，捆入馅即可。在武平一代也有种袖珍的捆粄，只不过他们叫簸箕粄罢了。 oW/g5FE+c:}biT
五、【芋卵粄】：制作过程：%XF VlvdO
1、选好上等芋卵，洗净，蒸熟，去皮，趁热捣成泥状。 n.v I5iR9J1S
2、芋卵泥中拌入木薯粉、水等，和匀，使芋卵泥具有一定韧度。
3、抓一小撮揉成图中元宝状，入滚水中烫熟取出，加入各种配料即可。'S0X?Rn"D6e
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六：如果拿KFC和Mcdonalds的炸薯条做为参照物，我们可以称之为炸地瓜片。具体制作流程如下： xs4uV+s$} t
1、选好上等地瓜，洗净，蒸熟，去皮，趁热捣成泥状。
2、地瓜泥中拌入木薯粉、白糖、水等，和匀，使地瓜泥具有一定韧度。
3、将和好的地瓜泥分块，揉成长条状，点上色素，再入蒸锅蒸熟。
4、蒸熟后取出，稍微凉置，用薄片菜刀将其切成薄片。
5、将薄片逐片铺开，阳光下晒干（风干也可，但都需注意不能隔夜被露水或霜冻打湿）。
6、晒干后即可收起储藏，待年末用花生油炸至金黄即可食用。
此食品特点：色泽金黄，香甜脆口，为芷溪走亲访友必备食品，近几年，因竹席产业兴起，妇女闲暇日少，加之其制作稍费时日，制作者渐少。 `S\{ N,h&Doj
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七、就是大米做成的苞米花，估计大家都耳熟能祥了。 看起来好像很好吃的样子 楼主应该是芷溪人吧! 看了我肚子饿,好想吃!楼主,要不要寄点下来给我吃呀!(30gif) 油炸果！:Q 我最爱的~`可惜好几年没吃到过了~ 貌似很好吃 捆粄和桃子的卖相很好， 看起来真好吃,我都想问哪里有卖了 很诱人的样子... 口水都流出来了 :@ :@ 芷溪， 是庙前下去些，是吧， 连城县的 客家小吃！ 下午下班去买油炸饼..受不了了 好久没回芷溪了~:hug: 好想吃啊
楼主要请客哦 好吃 龙岩 哪 可以咬
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