带皮五花肉切块
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葱、姜、冰糖、醪糟
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双汇的炖肉料
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水烧开，入肉块飞水，捞出控干水分www.lybuluo.com" ^' I6 C% p, L  V& W( O
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锅洗净烧干，放入适量白糖
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不停搅拌
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直至冒出深棕色的大泡www.lybuluo.com, u: Y/ k# `3 H+ @

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炒糖色。倒入控干水分的肉块充分翻炒，使其均匀沾满颜色龙岩论坛|龙岩社区|龙岩学院|龙岩人才网|福建龙岩|龙岩市|龙岩房产|龙岩地图|龙岩网0 r3 a  d' S3 h0 y

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放入2、3所示的作料
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还要放一块腐乳! q% R) r2 P" _: m
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加一些腐乳汁把腐乳捣碎
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加水
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大火烧开，撇浮沫
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将火调至最小
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另取一锅白水煮蛋，剥皮，放入同煮
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