大约一个半小时后，煮到汤汁只剩小半锅时，把鸡蛋捞出另放，葱、姜、料包弃之不用
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总结：
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* f! l1 \2 ~0 i; p龙岩部落社区    1、做红烧肉一定要带皮& C; U. N$ T  }% U- j
    2、肉飞水后一定要控干水分，否则肉块带的水会稀释糖色，导致颜色浅，味道不浓
' N3 D  \7 t; {龙岩论坛,龙岩,龙岩学院,龙岩社区,福建龙岩,龙岩汽车站,龙岩新闻,龙岩天气,龙岩热线,龙岩网,龙岩一中,龙岩二中,龙岩奥运冠军    3、加水时要一次加够量，中间不能加水，实在要加，一定要加开水
1 F: e4 C& d" `    4、煮鸡蛋的时候只用煮4、5分钟，使蛋白刚刚凝固就行了，如果用已经煮熟的，在肉里煮的时候长了鸡蛋会老，不好吃，煮的时候短了不入味（PS：煮鸡蛋一捞出来要马上放凉水里冰一下，这样才能使蛋白和蛋壳分离，剥起来很容易）www.lybuluo.com, `1 V+ o& {" m+ u. G3 }
    5、估计一下时间，等鸡蛋熟了的时候用铲子在鸡蛋上划两下，这样鸡蛋容易入味龙岩论坛|龙岩社区|龙岩学院|龙岩人才网|福建龙岩|龙岩市|龙岩房产|龙岩地图|龙岩网3 r" _- p& B( @
    6、收汁的时候要经常搅拌，越到最后越要不停的搅，否则很容易糊锅龙岩论坛,龙岩,龙岩学院,龙岩社区,福建龙岩,龙岩汽车站,龙岩新闻,龙岩天气,龙岩热线,龙岩网,龙岩一中,龙岩二中,龙岩奥运冠军* `  D$ d8 f* N- ~5 ~1 `
    7、汁不要收的太干，留一些拌米饭吃是无上的美味
8 Y+ ?& K# [% `; U$ n- B龙岩部落社区    8、吃的时候要小心舌头和筷子，它们不是下饭菜，味道不怎么样

颜色不是很好看，但是红烧肉讲究的就是肥而不腻！