做法：
　　1、猪内用干净湿布擦一遍（不能用水洗）。



2、去皮后切成片。

忘说了，用冰糖比用白糖好，因为我弄不碎那些冰糖，只好用白糖代替了。
　　
　　3、放入辣椒粉所有调料。



4、充分拌匀，腌约20分钟（如果没时间的话，也可不腌）。

5、准备一筒状的物件，如果实在没有这类型的东东，可用铁丝缠一鸡蛋大小的圈。



6、将肠衣套在筒上，如果是铁丝圈，就将肠衣的口部套在铁丝圈上，在肠衣的终端打上死结。

7、将肉从筒口往里装，一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。



　8、全部装完后将肠衣口结牢，然后用针在香肠上扎一些孔。

　9、在每隔约一尺长的地方用细绳结紧。



10、在每间隔两节的地方拴上挂绳。

11、将香肠提起，放沸水中汤一下后立即提出，此动作一定要快哈：）



12、挂在通风处10天后即成。
　　如果有条件烟熏一天的话，会更更更香。

用料：
　　1、猪前腿肉10斤。
　　2、辣椒粉2两（可依个人口味增减）。
　　3、花椒粉0.5两（可依个人口味增减）。
　　4、胡椒粉1大匙。
　　5、白糖2两。
　　6、盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两)。
　　7、白酒2两。
　　8、肠衣适量。
　　做法：
　　1、猪内用干净湿布擦一遍（不能用水洗）。
　　2、去皮后切成片，放入所有调料，充分拌匀腌约20分钟（如果没时间的话，也可不腌）。
　　3、将肠衣套在一筒状的物件上，在肠衣的终端打上死结。
　　4、将肉从筒口往里装，一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。
　　5、全部装完后将肠衣口结牢，然后用针在香肠上扎一些孔。
　　6、在每隔约一尺长或自己喜欢的长度的地方用细绳结紧，再在每间隔两节的地方拴上挂绳。
　　7、将香肠提起，放沸水中汤一下后立即提出。挂在通风处10天后即成。
　　如果有条件烟熏一天的话，会更更更香。

懒得弄腊肠，好麻烦

我好喜欢吃这个，在老家的时候就喜欢和妈妈一起弄这东西

还有血豆腐

看起来挺不错的