用料：
　　1、鸡腿肉5两，切丁。
　　2、白果2两。
　　3、青、红椒各半个，切粗粒。
　　4、香油1咖啡匙。
　　5、葱2棵，切段。
　　6、白糖1咖啡匙。
　　7、料酒1大匙。
　　8、盐、味精适量。
　　9、淀粉2大匙，加水调成芡汁。






　　做法：1、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。



　　

[ 本帖最后由 keepmoving 于 2008-1-31 18:06 编辑 ]

2、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙（另一匙加水成水淀粉），抓匀码味。



3、锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。

[ 本帖最后由 keepmoving 于 2008-1-31 18:07 编辑 ]

4、将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水2汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀。



5、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油。

[ 本帖最后由 keepmoving 于 2008-1-31 18:07 编辑 ]

铲匀后起锅装盘即成。



友情提示：

　　适量摄取白果对身体有好处，摄取过多有可能中毒。建议摄取量不要超过10粒。如果不喜欢白果的苦味，可以把芯挑掉。

[ 本帖最后由 keepmoving 于 2008-1-31 18:08 编辑 ]