在岩城，不管是娱乐场所还是排档休闲吧等，早已盛行吃“泡椒田鸡”了，且市场价格越来越贵，这热潮代替了当年的“水煮活鱼”了，偶很早就想试尝着自己做~~~~！
% f3 J- K/ h! Z6 Y      今天偶路过韭菜园，就进市场买了田鸡以及一些配料，说做就做，虽然没有做过，但“水煮活鱼”做过几回，听说做法差不多，呵呵，大胆尝试~~~~~龙岩论坛,龙岩,龙岩学院,龙岩社区,福建龙岩,龙岩汽车站,龙岩新闻,龙岩天气,龙岩热线,龙岩网,龙岩一中,龙岩二中,龙岩奥运冠军3 C3 B6 W" @( o; n/ e6 E8 k
    嘿嘿，虽比不上A-ONE，绿野仙踪等的“泡椒田鸡”，但偶觉得，总比个别的摆冰摊的“泡椒田鸡”好吃多了，心中不由得暗暗自喜，  以下是我的劳动成果，和大家分享下吧~~~~~~~~~~不要拿砖拍我啊~~~~~
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楼下的要求做法,这里满足下大家吧（参考别人的，毕竟我也没有看过别人做，）:
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0 j2 `+ j* \% k+ Y3 P( g龙岩论坛|龙岩社区|龙岩学院|龙岩人才网|福建龙岩|龙岩市|龙岩房产|龙岩地图|龙岩网【主料】:田鸡三只龙岩,龙岩论坛,龙岩学院,龙岩社区,龙岩人才网,龙岩本地具有影响力的论坛。7 t0 r' d( D; F3 E/ m4 A6 y# u5 g# k
【配料】:莴笋一根,黄瓜、腐竹、大白菜（你爱吃什么就加什么，影响不大）白萝卜半根,胡萝卜半根,芋丝扎半盒(超市有卖),泡椒半小碗(泡的野山椒/带水，菜市场也有买),白醋少许,白糖10克,盐5克,味精5克,干辣椒（好像是川椒）(红色)少许、花椒、蛋清一个,胡椒粉少许.（）
0 p; y, H9 ~1 S0 ~8 K1 Y! M/ f/ y龙岩论坛,龙岩,龙岩学院,龙岩社区,福建龙岩,龙岩汽车站,龙岩新闻,龙岩天气,龙岩热线,龙岩网,龙岩一中,龙岩二中,龙岩奥运冠军【做法】:1、先将田鸡砍成一块一块,(在菜市场买的时候可以叫卖的人砍,要剥皮,看阿姨杀很快,佩服,几分钟就搞定了。上次在溪南菜市场去买，她说只有上午才有卖，不知道韭菜园是不是这样).龙岩论坛,龙岩,龙岩学院,龙岩社区,福建龙岩,龙岩汽车站,龙岩新闻,龙岩天气,龙岩热线,龙岩网,龙岩一中,龙岩二中,龙岩奥运冠军' g, V7 P: i& |6 j* J: g
2、将萝卜切成片用白醋和白糖腌制30分钟,(本人为了快,在市场上就买好了泡的萝卜了,有时间可以自己做，个人觉得泡的时间可以加长，经验不足，下次试试)
$ _6 Z' E& n6 V( s龙岩论坛,龙岩,龙岩学院,龙岩社区,福建龙岩,龙岩汽车站,龙岩新闻,龙岩天气,龙岩热线,龙岩网,龙岩一中,龙岩二中,龙岩奥运冠军3、再田鸡肉洗干净,用味精和盐巴,蛋清腌制一下备用（让它入味）.龙岩论坛,龙岩,龙岩学院,龙岩社区,福建龙岩,龙岩汽车站,龙岩新闻,龙岩天气,龙岩热线,龙岩网,龙岩一中,龙岩二中,龙岩奥运冠军! }8 ]' X; Y# F3 |
4、莴笋去皮切成条状备用.锅里下少许油,将少许干川椒、花椒，下锅煸5秒钟,
9 v5 [8 f2 a3 v( W5 B. swww.lybuluo.com5、在倒入小半碗的泡椒,同时下适量的水,在把莴笋、黄瓜、腐竹和腌制好的萝卜片下锅煮几分钟（看情况，不要煮太久，要脆），这时候要下味精和盐巴,胡椒粉，好了捞出锅，装入盆子龙岩部落社区) Y+ @& C5 o& Q% `
6、最后把田鸡和芋丝扎也下去煮一下,不能煮太久，倒出盆子，铺在刚才的“杂合”菜（自己命名的，哈哈）上面，www.lybuluo.com& o1 k1 h! ~5 }6 d3 Y
7、在锅中加半碗油，放入川椒，油温不能太高，否则会烧黑，只要出香味就行了，捞出川椒，为了好看和更入味可以铺在刚才的上面，最后再加热油温，把热的香油淋到“田鸡”上面，听到“扑吱”的声音，油在水上沸腾，很爽，随即香味飘出，www.lybuluo.com# w- v  V5 F: N' h9 r
8、最后可以上面加点芫荽，装饰，更好看，好了，大功告成！注：泡椒“田鸡”有多种做法，如把“田鸡”在油里煎一会儿也行等等，以此类推，泡椒“海鲜”、泡椒“活鱼”（本人我都想试试），爱怎么样就怎么样，
7 p- L, [" V* s8 J6 S+ U龙岩,龙岩论坛,龙岩学院,龙岩社区,龙岩人才网,龙岩本地具有影响力的论坛。       唉，打了这么多字了，累了，不知道有没有错别字，明天还要上班呢，先睡会~~~~~~~~~~~~~
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* R$ Y# K* P: S4 F( Z6 i6 c龙岩,龙岩论坛,龙岩学院,龙岩社区,龙岩人才网,龙岩本地具有影响力的论坛。[ 本帖最后由 寒枫 于 2008-6-8 01:09 编辑 ]

做上沙发来尝鲜~

想吃水煮牛肉。

开饭喽~~~~~~

引用:

原帖由 终极深寒 于 2008-6-6 19:34 发表
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水煮牛肉更简单，现在牛肉也贵啊，等哪天超低价时，我请你到偶家吃，嘿嘿~~~~~

引用:

原帖由 寒枫 于 2008-6-6 19:40 发表 龙岩部落社区# G; q7 T$ @1 F5 {" R! l
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水煮牛肉更简单，现在牛肉也贵啊，等哪天超低价时，我请你到偶家吃，嘿嘿~~~~~

龙岩部落社区7 [0 t% t. V: Y3 R9 T1 Z7 h& M
不介意，我多带几个部落会员过来吧。

,,你一定要叫上我..

你是怎么动手杀田鸡的。。~~~~好恐怖啊

引用:

原帖由 终极深寒 于 2008-6-6 19:41 发表 龙岩论坛,龙岩,龙岩学院,龙岩社区,福建龙岩,龙岩汽车站,龙岩新闻,龙岩天气,龙岩热线,龙岩网,龙岩一中,龙岩二中,龙岩奥运冠军; {. k; {0 ]7 p( Z( i9 V

+ B8 t2 e( |+ F* j! o" W( Q龙岩论坛|龙岩社区|龙岩学院|龙岩人才网|福建龙岩|龙岩市|龙岩房产|龙岩地图|龙岩网 不介意，我多带几个部落会员过来吧。

记得带上我们哦

引用:

原帖由 终极深寒 于 2008-6-6 19:41 发表 0 K# B6 ]' I: [8 v  L

, ~9 R% N: ?. J2 k/ I& g) e' Q龙岩,龙岩论坛,龙岩学院,龙岩社区,龙岩人才网,龙岩本地具有影响力的论坛。 不介意，我多带几个部落会员过来吧。

8 }& ?2 X/ k5 y8 p4 K; e龙岩论坛,龙岩,龙岩学院,龙岩社区,福建龙岩,龙岩汽车站,龙岩新闻,龙岩天气,龙岩热线,龙岩网,龙岩一中,龙岩二中,龙岩奥运冠军不介意，只要是部落的，但要偷偷带过来就行了，太多了，我家可容纳不下，嘻嘻~~~~~~~~~

引用:

原帖由 夕云 于 2008-6-6 20:02 发表
. _. O8 S7 O& P! F' }龙岩,龙岩论坛,龙岩学院,龙岩社区,龙岩人才网,龙岩本地具有影响力的论坛。你是怎么动手杀田鸡的。。~~~~好恐怖啊

1 Y7 ?, J+ v( }龙岩部落社区嘻嘻，当然是叫卖的人杀好啦，我要是会杀，我早就叫人从我老家弄几只还给我了，我老家那有养殖厂，我有去看过，上万只在水池不呆着，等着出售呢~~~~~~~~

好吃啊！流口水中。。。。。。。。。。。。。。

刚刚已经去吃了~

泡椒田鸡～
! z7 t+ W* p$ U龙岩部落社区不知吃过没～

引用:

原帖由 梦魂 于 2008-6-6 21:07 发表
# W+ A+ W4 q# S7 q龙岩论坛,龙岩,龙岩学院,龙岩社区,福建龙岩,龙岩汽车站,龙岩新闻,龙岩天气,龙岩热线,龙岩网,龙岩一中,龙岩二中,龙岩奥运冠军泡椒田鸡～
+ }% I* J& F1 d- i) X/ |# b& ~# N龙岩部落社区不知吃过没～

8 U0 u+ E: v% |' y* [) g: ]1 X4 Mwww.lybuluo.com8会吧，没吃过？