夏日简单的小菜：苦瓜煎蛋
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材料：
4 y8 k& n5 I4 q( q4 B5 A ywww.lybuluo.com 苦瓜......半根龙岩,龙岩论坛,龙岩学院,龙岩社区,龙岩人才网,龙岩本地具有影响力的论坛。% a8 i2 t. O) d' p- p
鸡蛋......2个: ^& I' r( b$ x
红甜椒......少许3 s. n+ W0 x* A h! `+ i) R$ w
调料：
4 q& X8 b. }' }! f9 y, |7 |) `龙岩,龙岩论坛,龙岩学院,龙岩社区,龙岩人才网,龙岩本地具有影响力的论坛。 盐
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料酒龙岩,龙岩论坛,龙岩学院,龙岩社区,龙岩人才网,龙岩本地具有影响力的论坛。: Z, x3 @0 I5 x* ~( [% _; p% A
做法：
! ~9 X3 [2 T/ a) V+ l7 M; [www.lybuluo.com 1.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。www.lybuluo.com# q8 Y( i, u; P. c3 _7 y- C2 _: b
2.将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
6 ^2 o: ?. V( w+ a! N) F龙岩论坛|龙岩社区|龙岩学院|龙岩人才网|福建龙岩|龙岩市|龙岩房产|龙岩地图|龙岩网 3.取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。龙岩,龙岩论坛,龙岩学院,龙岩社区,龙岩人才网,龙岩本地具有影响力的论坛。# v$ x$ \% f9 g" m
4.红甜椒切丁备用。
) F0 Q* p/ K/ {+ P o: U3 \www.lybuluo.com 5.鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
2 Z2 a. r8 e/ a, Z龙岩论坛,龙岩,龙岩学院,龙岩社区,福建龙岩,龙岩汽车站,龙岩新闻,龙岩天气,龙岩热线,龙岩网,龙岩一中,龙岩二中,龙岩奥运冠军 6.平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。
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