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楼主
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小 发表于 2007-7-27 15:16 只看该作者
糯米鲜肉圆
鲜肉圆婆婆做的最好,每年过年初一的早上家里都要吃的,虽然家在北方,因为老公的爸爸妈妈都是南方人,所以家里也是南方过年的习惯,我也问过婆婆汤圆怎么还拖着小尾巴?婆婆说:小的时候家里就是这样包的,黑芝麻馅的还要包成长的呢?
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+ d/ N- l5 V8 _* U龙岩论坛,龙岩,龙岩学院,龙岩社区,福建龙岩,龙岩汽车站,龙岩新闻,龙岩天气,龙岩热线,龙岩网,龙岩一中,龙岩二中,龙岩奥运冠军 其实是为了区分包的什么馅,不愿麻烦的你就包成圆的,或许你再新创一个形状,在做美食的同时,也给自己找点乐呗。 龙岩部落社区( G% J4 P- z' }) D
3 x* E' Y6 J8 D) O) H- U, Uwww.lybuluo.com 原料:
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糯米粉200克、温水100克、鲜绞肉150克、葱一棵、姜3片 www.lybuluo.com# I9 d9 ]$ T4 @. ?% Z" j/ `9 v
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调味料:
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盐、料酒、生抽、鸡粉 www.lybuluo.com: E% @$ x" C- [7 U; x. J! F! W
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做法: 3 z3 S$ `+ a4 M {4 x8 q
# P. D0 H y( [/ @www.lybuluo.com 1、糯米粉加温水和成团,取50克放入开水锅中煮1分钟,捞出放回面团中揉匀(注意:煮好的小面块拿回来,和剩余面团混合的时候,不要用手直接揉,很烫手的,可以先用筷子搅开); 龙岩部落社区* n. b+ @4 ]! X5 [, y4 `1 w5 F
# [& r3 n5 ~# w+ O- y3 L4 W$ X龙岩,龙岩论坛,龙岩学院,龙岩社区,龙岩人才网,龙岩本地具有影响力的论坛。 2、把葱段和姜片泡在冷水中10分钟,在肉馅中加入泡好的葱姜水,顺着一个方向打馅,加入调味料搅拌均匀;
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3、面团分成适合的大小,用拇指压个坑,包入适量的馅,收口成圆锥形,留出尾巴拉长;
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3 D J u# J) k龙岩部落社区 4、锅中加水烧开,放入汤圆,水再次开以后煮5分钟,汤圆浮起即可。( i7 D% H7 j) c* b* U- L" {1 ?/ z
1 I; g: V5 F9 W$ Z* H+ w4 H" I2 h龙岩论坛,龙岩,龙岩学院,龙岩社区,福建龙岩,龙岩汽车站,龙岩新闻,龙岩天气,龙岩热线,龙岩网,龙岩一中,龙岩二中,龙岩奥运冠军
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