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[转帖] 韩式泡菜海鲜煲

韩式泡菜海鲜煲

材料:
3 _$ O6 c, j5 U* G5 d0 {龙岩论坛|龙岩社区|龙岩学院|龙岩人才网|龙岩房产网|龙岩网韩国泡菜(175克,1袋),黄豆芽(750克)、白贝(2两)、鲜鱿鱼(2两)、罗氏虾(7两)、生蚝(3两)、姜(4片)、姜蓉(1汤匙) 龙岩,龙岩论坛,龙岩学院,龙岩社区,龙岩人才网,龙岩本地具有影响力的论坛。* w+ S1 z; `  Q  Y: a% o
调料:油(3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鲍鱼汁(1汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1汤匙)、糖(1/4汤匙)
! B7 |, T* R4 t* i2 g  u5 W龙岩部落社区工具:瓦煲(1只)龙岩论坛|龙岩社区|龙岩学院|龙岩人才网|龙岩房产网|龙岩网2 k! x# [: R: z/ [6 P$ J

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8 _7 C( H3 `3 W% |% T龙岩论坛,龙岩,龙岩学院,龙岩社区,福建龙岩,龙岩汽车站,龙岩新闻,龙岩天气,龙岩热线,龙岩网,龙岩一中,龙岩二中,龙岩奥运冠军第1步 1 黄豆芽去根,清洗干净;将生姜去皮切成4片,剩下的剁成姜蓉;将白贝泡在清水里待用;罗氏虾剪去虾须后洗净。
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8 X' E* |) T$ c2 u! i0 w( T龙岩,龙岩论坛,龙岩学院,龙岩社区,龙岩人才网,龙岩本地具有影响力的论坛。第2步 2 鱿鱼洗净切成圈,加入1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙酱油、1汤匙鲍鱼汁、1/6汤匙盐和1/4汤匙糖拌匀,腌制5分钟。

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第3步 3 生蚝洗净,洒入1/2汤匙姜蓉、1/6汤匙盐和1/5汤匙胡椒粉拌匀,腌制5分钟。

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! }0 I) _1 T0 X' a7 d% H龙岩论坛|龙岩社区|龙岩学院|龙岩人才网|龙岩房产网|龙岩网烧热瓦煲,放3汤匙油,爆香姜片,撕开泡菜封口倒入泡菜翻炒两分钟,倒入1/2瓦煲的清水,将洗好的黄豆芽放进瓦煲,加盖大火煮沸。龙岩部落社区6 q2 J8 I  ?) j# _9 P/ d4 K
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[ 本帖最后由 keepmoving 于 2007-9-18 18:06 编辑 ]

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2 f$ O: ]/ l, h第5步 5 依次放入罗氏虾、白贝、鱿鱼圈及生蚝,加盖大火焖煮8~9分钟,待煲里的白贝开口后,加1/5汤匙盐调味,即可上桌咯!

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5 q) K; {6 t* {' P& [龙岩,龙岩论坛,龙岩学院,龙岩社区,龙岩人才网,龙岩本地具有影响力的论坛。1、生蚝洒少许胡椒粉和姜蓉,可起到去除腥味的作用。
- P& t. `% W: p7 \3 a, ?+ B5 k2 b龙岩论坛|龙岩社区|龙岩学院|龙岩人才网|龙岩房产网|龙岩网2、袋装的韩国泡菜有大有小,大包装里有半颗白菜,最好先切成段再下锅,吃时夹取比较方便;小包装则不用。韩国泡菜本身已有咸味,海鲜煲煮好后,加少许盐味便可。
' U" V2 G( P5 i& S$ d* `4 g% {7 D6 g6 M& R龙岩部落社区3、白贝的外壳和肉都是白色的,其肉质鲜美,煮汤清炒两相宜。建议白贝下锅前,先用清水泡一晚,让它吐干净沙子,吃起来就不嗑牙了。
5 b, d6 d7 r* Z; j龙岩论坛,龙岩,龙岩学院,龙岩社区,福建龙岩,龙岩汽车站,龙岩新闻,龙岩天气,龙岩热线,龙岩网,龙岩一中,龙岩二中,龙岩奥运冠军4、黄豆芽是黄豆所发,绿豆芽是绿豆所发,两者味道不一样,绿豆芽较嫩,吃起来清淡爽口,适宜炒着吃,黄豆芽较硬,适宜做汤喝。 www.lybuluo.com" P# X1 I; y% [7 P- b
5、去豆芽皮的方法:将豆芽用水浸泡一段时间,豆芽皮就会鼓起来,只要轻轻一挤,豆和皮就会分开了,或用热水焯一下,豆和皮自然就分开了。
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韩国泡菜是什么啊?在哪买啊?

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超市里很多啊www.lybuluo.com7 Z; x2 \% P5 `' S8 F% n

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我舅妈刚从韩国回来龙岩部落社区: I+ H" o2 n$ W. ]1 p
她说那吃的东西跟猪吃的一样,全部东西都放在一锅里
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