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小 发表于 2007-9-20 20:57 只看该作者
风味老鸭煲
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| 风味老鸭煲
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主料:光鸭
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' Z) C9 i3 _8 Y# J, kwww.lybuluo.com 辅料:酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋龙岩论坛|龙岩社区|龙岩学院|龙岩人才网|龙岩房产网|龙岩网' X. `" A% m1 B7 Z% U: \
) ~$ P! _ a F4 I( a% I6 i龙岩论坛,龙岩,龙岩学院,龙岩社区,福建龙岩,龙岩汽车站,龙岩新闻,龙岩天气,龙岩热线,龙岩网,龙岩一中,龙岩二中,龙岩奥运冠军 调料:葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油 ^: g; b* P: j- r) ~7 R
龙岩部落社区8 j6 D/ b+ m! b- i' i
工具:竹签一个
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做法:
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1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片,干笋洗净切成丝,葱、姜洗净切成段和片;
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2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里,用竹签封住;- T! P' E2 k7 Z; b4 X
9 D5 O+ V/ `) F. O龙岩部落社区 3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后,捞出锅里的辅料,放入鸭子,加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6-8个小时。食用前淋入香菜末即可。龙岩论坛,龙岩,龙岩学院,龙岩社区,福建龙岩,龙岩汽车站,龙岩新闻,龙岩天气,龙岩热线,龙岩网,龙岩一中,龙岩二中,龙岩奥运冠军 h: W, ?' n8 I* R U8 t
2 ?( x1 S* z2 X; J8 f2 }龙岩部落社区 特点:清香肉嫩。
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天天提示:炖老鸭时,放入火腿肉或腊肉,能增加鸭肉的鲜香味。龙岩,龙岩论坛,龙岩学院,龙岩社区,龙岩人才网,龙岩本地具有影响力的论坛。 D/ K4 r. e' L& Z
转自CCTV |
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